Resep Adonan Dasar Pizza

Resep 1:

  • 3,5 cup terigu , 1 cup air hangat, 1 sdt ragi, 2 sdt gula halus, 1/4 cup minyak zaitun, 1/2 sdt garam, 1 butir kunging telur

  •  di oven 250derajat celcius

    sumber: majalah Parents Indonesia

Resep 2:

  • Untuk adonan dasar Pizza:
    1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan atau merek lainnya)
    1 sdt gula pasir
    2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
    garam (sejumput atau sekitar 1/4 sdt)
    2 sdm minyak zaitun

    Cara mengolahnya:

    1. Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.
    2. Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.
    3. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat).
    4. Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 – 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.
    5. Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).
    6. Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas ”ab).Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.
    7. Resep diatas menghasilkan 2 pizza ukuran besar.

    sumber: www.suamianakistri.com

 

 

Filed Under: Resep keluarga

Tags:

RSSComments (0)

Trackback URL

Leave a Reply




If you want a picture to show with your comment, go get a Gravatar.